拼布教室 反式脂肪抽驗 4款奶油含量高

中國時報【池雅蓉╱台北報導】

台北市衛生局去年針對北市連鎖速食店、烘焙業、早餐店及咖啡飲料店的油脂產品原料反式脂肪含量檢驗,共抽驗25件商品,標示皆合格,但其中4件奶油反式脂肪量介於2%至5%,雖國內法規要到2018年才禁止,但仍提醒民眾購買時要多加注意。

衛生局抽驗25件產品,其中11件未驗出反式脂肪、10件介於0.3%至2%,另有4件超過2%,包括「阿羅利特選純奶油」反式脂肪含量多達4.07%、「瑞喜心純牛奶油」3.97%、「德紐含鹽奶油SALTED BULK BUTTER」3.62%及「營養奶油」2.21%,是這波拼布教室稽查含量較高商品。

食品藥物管理處長王明理表示,食品成分標示中有氫化植物油、半氫化植物油、植物性乳化由、精製植物油、人造奶油、人造酥油或有英文標示「hydrogenated」都表示含有反式脂肪,若製程中氫化不完全,長期恐增加心血管疾病,建議民眾應減少攝取。

王明理也說,衛服部去年頒布食用氫化油的使用限制,預計於2018年7月1日起,要求食物不得使用不完全氫化油,否則將依《食品安全衛生管理法》限期改正,否則可處3萬以上至300萬元以下罰則。

拼布教學

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